• 300 gr chocolade (melk en/of puur) 
• 400 ml slagroom 
• 140 gr roomboter
• 225 gr droge koekjes (Maria koekjes of digestive)

Bereiding

• Kruimel voor de bodem van de chocolade taart de koekjes fijn in keukenmachine of door ze in een zak te doen en tot kruimels te slaan. 
• Smelt de boter en roer dit door de koekkruimels. Vet een taartvorm in met wat van de resterende gesmolten boter. 
• Verdeel het koekmengsel over de bodem en de randen en druk goed aan met een lepel. Zet de vorm met de koekbodem in de koelkast
• Hak de chocolade fijn. 
• Verwarm de slagroom in een pannetje maar breng net niet aan de kook. 
• Voeg de chocolade toe aan de slagroom en roer goed door. Laat de chocolade smelten tot een egale bruine saus. 
• Roer de 40 gr boter in stukken door de saus tot deze is opgenomen. 
• Laat de chocolade ganache daarna bijna helemaal afkoelen. Als de saus iets dikker is geworden kun je hem over de bodem verdelen. 
• Zet de taart daarna weer terug in de koeling tot hij goed stijf is geworden (minimaal 2 uur)
• Versier met gekleurde spikkels / toefje slagroom